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** 问什么是清水鱼？ 答清水鱼是经过清洁处理，去除了内脏的活鱼或鲜鱼的一种常见烹饪方式。因为不添加任何调味品直接清蒸，所以保留了鱼肉原始的味道。 问清水鱼适合什么人吃？ 答清水鱼适合大部分人群食用，特别是对海鲜过敏的人、希望控制饮食中油脂摄入量的减肥者和注重食材原汁原味的人士。 问如何挑选新鲜的清水鱼？ 答挑选时可以观察鱼眼是否明亮清澈，鳃部颜色是否呈鲜红色；轻拍鱼身感觉是否有弹性。同时注意选择体型完整、大小适中的鱼，这样的鱼更可能保持新鲜。 问清水鱼应该怎么烹饪？ 答将清洗干净的清水鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。在出锅前可以根据个人口味添加少许葱丝或姜片提味。 问清水鱼营养丰富吗？ 答是的。清水鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质元素，尤其是Omega-3脂肪酸含量较高，有助于提高免疫力和促进心血管健康。